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COGNAC

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COGNAC

HISTOIRE DU COGNAC

Le Cognac est le fruit de la distillation des vins blancs récoltés dans la zone d'Appellation d'Origine.
Au IIIème siècle après J.C. apparaît le premier vignoble de Saintonge, grâce à l'intervention de l'empereur romain Probus.
Au XIIe siècle est créé le grand vignoble de Poitou. Il s'étend de plus en plus vers l'intérieur du pays, notamment dans l'Angoumois. Cognac, qui était déjà une place marchande importante, développe son activité liée au commerce du vin. Les vins étaient transportés par des navires sur la Charente puis sur l'Atlantique, vers les pays du Nord ( Hollande, Angleterre, Scandinavie ). Mais le vin supporte difficilement les longs transports.
A partir du XVIIème siècle, le système de la double distillation, importé de Hollande, permet une meilleure conservation du vin en eau de vie inaltérable. Les eaux-de-vie sont ensuite bonifiés en fûts de chêne pour devenir le cognac. La raison première en fut la mauvaise qualité des vins blancs cognaçais qui avaient du mal à supporter le voyage en mer et dont les stocks s'accumulaient du fait de la surproduction et de la concurrence des vins de Bordeaux. Il fallait donc les distiller pour les commercialiser et réaliser des économies de transport. Le vin blanc devint donc un brandy (de brand-wine, vin brûlé).

 


RECOLTE AU DOMAINE

Nous élaborons notre Cognac depuis 3 générations avec une méthode qui respecte les traditions. Notre terroir Fin Bois de type argilocalcaire procure une qualité et une typicité de nos eaux-de-vie à la fois rondes, souples, vieillissant assez rapidement et dont le bouquet rappelle l’odeur de raisin pressé.
L’appellation « Fine Fin Bois » est une particularité du Domaine car il garanti un contenu de la bouteille 100% Fin Bois (voir carte ci-dessous).

 

 

 

Ci-dessous la carte des crus du Cognac :

 

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COGNAC ID DRINK

21,00 / bouteille(s) *

Expédition possible sous 3 jours
Poids du colis: 1,21 kg

COGNAC VS 70 CL

26,90 / bouteille(s) *

Expédition possible sous 3 jours
Poids du colis: 1,42 kg

COGNAC VSOP

42,50 / bouteille(s) *

Expédition possible sous 3 jours
Poids du colis: 1,42 kg

COGNAC NAPOLEON

55,00 / bouteille(s) *

Expédition possible sous 3 jours
Poids du colis: 1,42 kg

COGNAC XO HORS D'ÂGE

82,00 / bouteille(s) *
Poids du colis: 1,745 kg

Nouveau COGNAC XO IMPERIAL 70 CL

120,00 *

Expédition possible sous 3 jours
Poids du colis: 1,745 kg

TRIO COGNAC 3X20 CL

39,00 *
Poids du colis: 1,575 kg

COFFRET 2 PINEAU + 1 COGNAC VS

35,00 *

Expédition possible sous 3 jours
Poids du colis: 3,2 kg
* Le prix inclut la TVA mais pas la livraison .